ステーキ円山本店/札幌中央区/シェフの技術、演出が楽しめるお店♪

今回は札幌中央区、
円山の麓にたたずむ鉄板焼きレストラン
「ステーキ円山」に行ってきました。

店名通り、窓の外に円山が見えて
明るいですが落ち着いた大人の空間。

◎まずは野菜のサラダとクラムチャウダー。スープが濃厚で美味しかったです。

◎提供前の食材。お肉の塊です！

◎目の前で職人さんが鉄板で焼いてくれます。

見事なヘラ使い。まさに職人芸です。

◎まずはお野菜から。
かぼちゃ、ほうれんそう、しいたけ。
シンプルな味つけで、それぞれの素材の旨味を堪能。

◎メインのファイヤーパフォーマンス！臨場感がすごいです。

◎お肉は北海道産黒毛和牛。
焼き加減も美しいミディアムレアです。

(ちなみにライスは、プラス300円でガーリックライスにできます)

◎続いて海鮮焼き。イカは目の前で細かな切れ目を入れて焼いていきます。
エビも手早い下処理から焼き上げるまでのテクニックはお見事。

◎食後のデザートは
ガトーショコラ、バニアアイス、イチゴアイスの盛り合わせ。
どれも美味しくいただきました。

食後の飲み物は、コーヒーor紅茶から選べます。
コーヒーをいただきましたが深みとコクが濃厚で美味。

大満足のお料理でした。

鉄板焼きレストランというとランチでも5千円近くかかるお店が多いですが、こちらは2500円からとリーズナブルなお値段。

技術や演出のパフォーマンスを楽しみながら、贅沢な時間を過ごしてみるのもたまには良いかもしれません。

今回はランチタイムにお邪魔しましたが、ディナータイムは薄暗い感じの照明が灯り、昼間とはまた違う落ち着いた大人な雰囲気にかわります。

また機会があったらぜひ行ってみたいと思います。